Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Lebeniye Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• yarım çay kaşığı karabiber
• köfteleri kızartmak için:
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nane

• yarım çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı su ( pirinci haşlamak için )
• 1 büyük kase haşlanmış nohut
• 1,5 lt kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• yarım limonun suyu
• yarım çay bardağı su

Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Köfte için gereken malzemeleri bir kase içine alıp karıştırın. Harçtan küçük parçalar koparıp elinizle sıkıştırın ve yuvarlayın. Köftelerin hepsini hazırladıktan sonra sıvıyağ ile kızartın.
2. Kızaran köftelerin üzerine kuru nane ekleyip kısa sürede bu şekilde pişirin. Naneyi yeterli derecede kavurup köfteleri ocak üzerinden alın. Pirinçleri yıkayıp biraz su ile tencerede haşlayın.
3. Haşlanan pirinçlerin üzerine kaynar su ilave edip nohutları da içine ekleyin. Tekrar suyu kaynayama bırakın. Başka bir kase içinde çorba için gereken terbiye malzemelerini çırpıp karıştırın.
4. Karışıma kaynayan çorba suyundan biraz ekleyip ılıtın. Daha sonra terbiyeyi çorbaya ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip tuz ilave edin. 10 dakika kaynatıp servisini yapabilirsiniz.

Lebeniye Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım