Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Arka Bahçem

Köfteli Terbiyeli Çorba Tarifi için Malzemeler

• 200 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan (suyunu sıkıp ekliyoruz )
• yarım çay kaşığı pulbiber
• yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• yarım çay kaşığı kimyon
• yarım çay kaşığı tuz

• 1 çay bardağı pirinç
• 2 litre sıcak su

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet küçük boy yumurta

• 1 yemek kaşığı tereyağı ( 40 gr)
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köfteli Terbiyeli Çorba Nasıl Yapılır?

1. Çorbanın köftesi için gereken malzemeleri bir kase içine alıp kıvama gelene kadar yoğurun. Ardından minik minik parçalara ayırıp elinizle yuvarlak toplar haline getirin.
2. Yuvarlak köfteleri unladığınız borcam içine alıp köftelerin her yeri unlanana kadar sallayın. Pirinçleri yıkayıp bir tencere içine alarak 2 litre su ile yumuşayana kadar haşlayın.
3. Çorba sosu için yoğurt, un ve yumurtayı derin bir kase içinde çırparak homojen kıvam aldırın. Pirinçlerin sıcak suyundan sosun içine biraz alı ılıtın. Daha sonra kaynayan pirinçlerin üzerine ekleyin.
4. Çorbayı bu esnada sürekli karıştırın ve kıvamını kontrol edin. Koyu kıvamda ise bu aşamada biraz kaynar su ilave edebilirsiniz. Çorba kaynarken 1 yemek kaşığı tereyağını eritip köfteleri içine alın.
5. Köftelerin her yeri kızarınca tavaya kuru nane ilave edip karıştırın. Hazır olan köfteleri ocakta kaynamaya devam eden çorbanın içine ekleyip 4 dakika daha kaynatın.
6. En son ocağın altını kapattıktan sonra tuzunu ilave edip çorbayı servis için hazırlayabilirsiniz.

Köfteli Terbiyeli Çorba Tarifi için Videolu Anlatım