Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Antepli Fatoşun Mutfağı

Börek Çorbası Tarifi için Malzemeler

• az yağlı kıyma 500 gram
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• ayçiçeği yağı 3 yemek kaşığı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kg un
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 ya da 3,5 su bardağı su 600 ml

• 2 su bardağı hazırladığımız börek hamuru
• süzme yoğurt
• tereyağ
• pul biber

• ayçiçek yağı 25 ml
• 2 su bardağı hazırladığımız börek hamuru
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 kg yoğurt (400 gram süzme yoğurt da kullanabilirsiniz)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• yarım çay bardağı zeytinyağı yada 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber

Börek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı bir tavaya alıp kavurun. Daha sonra sıvıyağ ile kuru soğanı ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra güzelce kavurun. Kıymayı ocak üzerinden alıp soğumaya bırakın.
2. Hamur için gereken malzemeleri kase içine alıp hamuru hazırlayın. Hamurun yanına kıymayı alıp yoğurarak hamura yedirin. Hamurun üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin. Daha sonra ince rulolar hazırlayın.
3. Rulo hamurları küçük küçük kesip fırın tepsisiye alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Hamurlar soğuduktan sonra buzdolabı poşetleri ile dondurucuya kaldırabilirsiniz.
4. Börek çorbası için tencere içine sıvıyağı alıp üzerine hazırladığınız hamurlardan ekleyin. Kısa süre hamurları kavurup daha sonra üzerine su ilave ederek 10 dakika haşlayın.
5. Kenarda yoğurt, yumurta ve unu karıştırın. Haşlanan hamurların suyundan iki kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve ılıtın. Daha sonra terbiyeyi tencere içine döküp karıştırın.
6. Nohut ve tuzunu ekleyip çorbayı bir taşım kaynatın. Başka bir kap içinde kuru nane, karabiber ve yağı kavurup çorbanın içine dökerek karıştırın. Hazır olan çorbayı hemen servis edebilirsiniz.

Börek Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım