Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurhanın Blogu

Dökme Hamur Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 1 su bardağı haşlanmış tavuk
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Dökme Hamur Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Çorba için gerekli olan sebzeleri yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Derin bir tencere içine sıvıyağı alıp ısıtın. Isınan yağa kuru soğanları ekleyip renkleri hafif değişene kadar kavurun.
2. Daha sonra sırası ile havuç, domates ve patatesi de tencere içine ekleyin. Her sebzeyi ekledikten sonra bir dakika kadar diğer malzemeler ile karıştırarak soteleyin.
3. Tencere içine baharatlar, tuz ve et suyunu ekleyin. Malzemelerin üzerini geçecek kadar su ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Çorbayı kaynamaya bırakıp hamurunu hazırlayın.
4. Hamur için bir kase içine un ile yumurtaları alın. Çırpma teli ile iki malzemeyi güzelce çırpın. Sonrasında 3 yemek kaşığı kadar su ve tuzu ekleyip içinde topaklanma kalmayana kadar malzemeleri çırpın.
5. Homojen kıvam alan hamuru sıkma poşeti ya da hafif kalın bir poşet içine alın. Poşetin ağzını güzelce kapatın. Kaynayan çorbanın içine haşlanmış ve didiklenmiş tavukları ekleyin.
6. Sonrasında hamur dolu poşetin yanlarından üç dört adet delik açın. Poşeti yukarıdan sıkıp aşağıdan hamurun tencere içine akmasını sağlayın. Hamurların yapışmaması için çöp şiş ile ara ara karıştırın.
7. Bu şekilde bütün hamuru çorba içine ekleyin. Çorbayı kısık ateşte 1-2 dakika daha kaynatın. Altını kapatıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servisini yapabilirsiniz.

Dökme Hamur Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım