Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Dört Beze Ile İki Tepsi Katmer Böreği Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

• 200 gr tereyağı

• nişasta

• lor peyniri

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Dört Beze Ile İki Tepsi Katmer Böreği Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine un hariç diğer malzemeleri alıp homojen kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unu kontrollü şekilde ekleyin.
2. Yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvam alması için tezgah üzerine alıp 4 dakika kadar yoğurun. Kıvam alan hamuru eşit dört parçaya bölün.
3. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Bezeleri unladığınız bir tepsi üzerine alıp temiz bir poşet içine yerleştirin. Yarım saat bu şekilde bezeleri dinlendirin.
4. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile açabildiğiniz kadar açın. İnce yufka üzerine eritip soğuttuğunuz tereyağından döküp fırça ile sürün.
5. Yufkayı oklavaya sıkı bir şekilde sarın. Bir bıçak yardımı ile sardığınız hamuru oklava üzerinden enlemesine kesin. Hamuru oklavadan ayırın. Uzunlamasına hamuru altı eşit parçaya bölün.
6. Parçalardan birini elinizle inceltip açın. Hamurun ortasına biraz iç harç koyup zarf şeklinde sıkıca kapatın. Kapatma yerleri aşağı gelecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın.
7. Böreklerin üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımından sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında toplam 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Dört Beze Ile İki Tepsi Katmer Böreği Tarifi için Videolu Anlatım