Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ümmüşen Aksu

Ekşili Yaprak Yırtması Tarifi için Malzemeler

• 50 adet asma yaprağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet doğranmış soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet doğranmış domates
• 2 su bardağı yıkanmış pirinç
• pulbiber
• tuz
• kırmızı toz biber
• kimyon
• karabiber
• nane
• 4,5 su bardağı soğuk su
• nar ekşisi

Ekşili Yaprak Yırtması Nasıl Yapılır?

1. Tarif için ilk önce asma yapraklarını yıkayıp kurutun. Yaprakları bıçak ile orta kalınlıkta şeritler şeklinde kesip hazırlayın. Geniş bir tencere içine biraz sıvı yağ alıp tavayı ocak üzerine alın.
2. Yağ ısınınca yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları tava içine ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar soteleyin. Sotelediğiniz soğanların üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Salça kavurulunca domatesleri de tava içine ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Sonrasında yıkanmış suyu süzülmüş pirinç, tuz ve damak tadınıza göre baharatları tavaya ekleyin.
4. Yaklaşık 3 dakika karıştırarak malzemeleri kavurun. Kavrulan malzemelerin üzerine asma yaprakları ve suyu ekleyin. Yeniden malzemelerin hepsini karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın.
5. Pirinçler tamamen suyunu çekene kadar yemeği pişirin. Sonrasında dinlendirip yemeği servis edebilirsiniz. Servis aşamasında yemeğin üzerine biraz nar ekşisi döküp tatlandırabilirsiniz.

Ekşili Yaprak Yırtması Tarifi için Videolu Anlatım