El Açması Kaşarlı Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 16
Hazırlık: 35dk
Pişirme: 35dk
Toplam: 1 saat 10dk
El Açması Kaşarlı Börek Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- yarım bardak sıvıyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
- 150 gram tereyağ
- 1 su bardağı sıvı yağ
- kaşar peyniri
- maydanoz
- yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
El Açması Kaşarlı Börek Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kabı içine un hariç diğer malzemeleri alın. Spatula ile homojen kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye başlayın.
- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru 7-8 dakika yoğurup kap içine geri alın. Üzerini hava almayacak şekilde streç film ile kaplayın. 1 saat hamuru dinlendirin.
- Dinlenen hamurun fazla havasını alıp tezgah üzerine alın. 16 eşit parçaya ayırıp her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze haline getirin. Bütün bezeleri bir tepsi üzerine alın.
- Hava almayacak şekilde bezelerin üzerini kapatıp 25 dakika dinlendirin. Bezeler dinlenirken kaşar peynirini rendeleyip maydanozları ince ince kıyın. İki malzemeyi kasede karıştırın.
- Yağlamak için tereyağını eritip üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerini yağlayın.
- İkinci hamuru da aynı şekilde açıp ilk hamurun üzerine yerleştirip yağlayın. Yuvarlak hamuru üçgenler şeklinde dörde dökün. Geniş kısımlarına biraz iç harçtan koyup sarın.
- Ruloyu şekillendirip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Tüm börekleri hazırladıktan sonra üzerlerini temiz bir bez ile örtün. 25 dakika tepsi mayasında dinlendirin.
- Dinlenen böreklerin üzerine sürmek için 2 adet yumurtanın sarısını çırpın. Sonrasında fırça ile böreklerin üzerine sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına börekleri verin.
- Yaklaşık 35 dakika pişen börekleri fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz. Börekleri fırına vermeden önce isterseniz biraz susam da serpebilirsiniz.
El Açması Kaşarlı Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
