El Açması Kolay Börek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

El Açması Kolay Börek Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Biyologanne Mutfakta

Kaç Kişilik: 12-14 Hazırlık: 30dk Pişirme: 20dk Toplam: 50dk

El Açması Kolay Börek Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
yarım yemek kaşığı sirke
1 silme yemek kaşığı tuz
5-6 su bardağı un (kontrollü)

aralarına sürmek için;

150 gram tereyağı

i̇çlik için;

3 adet soğan
400 gram kıyma
tuz
karabiber
toz kırmızı biber

El Açması Kolay Börek Nasıl Yapılır?

Börek hamuru için yoğurma kabı içine un hariç diğer hamur malzemelerini alın. Homojen kıvam alana kadar spratula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un ekleyin.
Ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hamurdan 10-11 adet parça koparıp elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezelerden bir tanesini tezgah üzerine alıp pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Tüm bezeleri aynı büyüklükte açıp kenarı alın. Açtığınız hamurların arasına oda ısısında tereyağı sürüp hamurları üst üste yerleştirin. Kenar kısımlarını eşitleyin.
Derin ve geni bir tepsi içine streç film serin. Hamurları bu tepsi içine alın. Üst kısımlarını da tamamen streç film ile kapatın. Buzdolabında en az 2 saat hamurları dinlendirin.
Bu sırada iç harcı hazırlayın. İç harç için kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın. Bir tava içine sıvıyağ ile birlikte soğanları alın. Üzerine biraz tuz ilave edin.
Soğanların rengi hafif değişene kadar karıştırarak soteleyin. Sonrasında üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak soteleyin. Hazır olan iç harcı soğumaya bırakın.
Dolapta donan hamurları çıkarıp kare şeklinde orta kalınlıkta açın. Açtığınız hamuru 2 parmak genişliğinde şeritler olarak kesin. Her bir şeride hazırladığınız iç harçtan koyup uzunlamasına rulo olarak kapatın.
Ruloları dört parmak genişliğinde kesin. İki ucunu birbirinin içine yerleştirip elinizle hafifçe inceltip son şeklini verin. Hazır olan böreği pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Bütün börekleri bu şekilde hazırlayın. Böreklerin üzerine tereyağı sıvı yağ karışımından sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.