El Açması Lokmalık Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlık: 45dk
Pişirme: 40dk
Toplam: 1 saat 25dk
El Açması Lokmalık Börek Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı su 400 ml
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 buçuk 7 su bardağı un 650-700 gr
- 200 gr tereyağ
- beyaz peynir
- maydanoz
El Açması Lokmalık Börek Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kabı içine su ile tuzu alıp tuz eriyene kadar karıştırın. Eriyen tuzlu su içine un eklemeye başlayın. Orta sertlikte bir hamur elde edip güzelce yoğurun.
- Kıvam alan hamuru yoğurma kabı içine alıp üzerini örtün. 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölüp beze haline getirin. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile açın.
- Orta kalınlıkta bir hamur açın. Hamurun üzerine oda ısısındaki tereyağından sürün. Karşılıklı kenarlarını ortasına doğru katlayın. Her katlama yerine yeniden yağ sürün.
- Uzun dikdörtgeni üç katlı olarak katlayın. İkinci hamuru da aynı şekilde açıp üzerine tereyağı sürün. Hamurun ortasına katladığınız ilk hamuru koyup üzerine ilk hamur gibi katlama yapın.
- Diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp un serptiğiniz bir tepsi üzerine alın. Hamurların üzerini streç film ile kaplayın. Buzluğa kaldırıp 20 dakika hamurları dinlendirin.
- Buzlukta dinlenen hamurları çıkarıp oklava ile orta kalınlıkta açın. Hamuru hamur kesme aparatı ile 4 parmak kalınlığında şeritler olarak kesin. Şeritleri yine dört parmak kalınlığında kesin.
- Oluşan küçük karelerin ortasına hazırladığınız iç harçtan koyup kenarlarından kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Yumurta sarısı sürüp susam serpin fırına verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika börekleri pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tepsiden alıp servisini yapabilirsiniz.
El Açması Lokmalık Börek Tarifi için Videolu Anlatım
El Açması Lokmalık Börek Tarifi için Resimli Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
