El Açması Peynirli Milföy Böreği Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlık: 45dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat 15dk
El Açması Peynirli Milföy Böreği Tarifi için Malzemeler
- 5 su bardağı un
- tepeleme 1 tatlı kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağının başı bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- beyaz peynir
- 150 gram tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- çörek otu
El Açması Peynirli Milföy Böreği Nasıl Yapılır?
- Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine toz şeker, kuru maya ve ılık sütü alın. Maya çözülene kadar malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yoğurt, sirke, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin.
- Homojen kıvam alana kadar sıvı malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun büyük bir kısmını ve tuzu ekleyin. Malzemeleri yeniden spratula ile karıştırın. Sonrasında un eklemeye başlayın.
- Kontrollü şekilde un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru bekletmeden sekiz parçaya bölüp her bir parçayı elinizle beze haline getirin. Hamurların arasına sürmek için tereyağı eritin.
- Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava yada merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine hiç bir yeri kuru kalmayacak şekilde tereyağından sürün. Hamuru kare şeklinde katlayıp her katlama yerine yeniden tereyağı sürün.
- Bezelerden bir tanesini daha yemek tabağı büyüklüğünde açıp aynı şekilde üzerini yağlayın. İlk yaptığınız kare hamuru yuvarlak olarak açtığınız hamurun ortasına yerleştirin. Kare hamur üzerinden alttaki hamuru aynı şekilde katlayın.
- Yine katlama yerlerine eritilmiş tereyağından sürün. Bu şekilde ikili olarak bezeleri kare haline getirin. Kare haline getirdiğiniz dört adet hamuru pişirme yapacağınız tepsinin boyutuna göre oklava ile açın. Tepsinin tabanını yağlayın.
- Bir adet hamuru tepsi içine yerleştirip üzerine her yerine gelecek şekilde beyaz peynir serpin. İkinci hamuru da tepsi içine serip üzerine peynir serpin. Bu şekilde aralarına peynir serperek dört hamuru tepsi içine yerleştirin.
- Böreğin ortasına bir adet bardak yerleştirip kenarından bıçak ile keserek yuvarlak bir parça oluşturun. Kalan kısımlara belirli aralıklar ile kesikler atarak böreği dilimlere ayırın. Böreğin üzerine kalan yağdan sürün.
- Yağın üzerine yumurta sarısı sürün. Damak tadınıza göre çörek otu yada susam serperek böreği fırına verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar böreği pişirin. Yaklaşık yarım saat sonra böreği fırından çıkarabilirsiniz.
El Açması Peynirli Milföy Böreği Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
