Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfes Mutfak

Et Sulu Çiğ Köfte Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı çiğ koftelik bulgur
• 1 buçuk su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Et Sulu Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

1. Et suyunu bir tencereye alın ve kaynatın. Ardından bulguru ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın ve bulgurun beş dakika dinlenmesini sağlayın.
2. Kuru soğanı ve sarımsakları rondoda çekin ve bir karıştırma kabına alın. Üzerine biber, domates salçası ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
3. Zeytinyağı ve isotu ayrı bir bardağa alın.
4. Bulguru çiğköfte leğenine alın ve ortasında bir havuz oluşturun.
5. Salça ve baharat karışımını havuzun içine dökün ve içten dışa doğru iyice yoğurun. Yaklaşık 25-30 dakika kadar yoğurun, karışım lokum gibi oluncaya kadar.
6. Gerekirse arada ellerinizi ıslatın.
7. Son olarak isotlu zeytinyağını ekleyin ve tekrar yoğurun.
8. İstediğiniz gibi şekil verin ve bol limon ve yeşillik ile servis yapın.

Et Sulu Çiğ Köfte Püf Noktaları

1. Bu tarif etli tadında lokum gibi oluyor. Buzdolabında 2-3 gün muhafaza edip tazeliğini koruyabilirsiniz.