Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Etli Sebzeli Tencere Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 500 gr dana but
• 5 orta boy domates
• 5 köy biberi
• 2 orta boy domates
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım fincan sıvı yağ
• tuz
• karabiber
• pulbiber

Etli Sebzeli Tencere Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Yemek için ilk olarak patlıcanları alacalı şekilde soyup küp küp doğrayın. Daha sonra kuru soğan, 1 diş sarımsak, biber ve domatesleri de aynı şekilde küp küp doğrayın.
2. Sebzeleri hazırladıktan sonra eti de küp küp şeklinde doğrayın. Yemeği pişirmek için bir tencere içine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alıp üzerine etleri ekleyin.
3. Etleri sürekli karıştırarak kavurun. Renkleri değişen etleri kontrol edin. Eğer pişmemişse 2 su bardağı sıcak su ilave edip ocağın altını orta ateşe getirerek pişirmeye devam edin.
4. Etler tamamen suyunu çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Suyunu tamamen çeken etlerin üzerine kuru soğanları ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp 2 dakika soğanları kavurun.
5. Soğanlar hafif karamelize olunca salçayı ilave edip karıştırın. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurup patlıcan, biber, domates, 3 diş sarımsak, tuz ve baharatları da ekleyin.
6. Tencerenin altından yukarısına doğru sebzeleri karıştırın. Ocağın altını kısıp kapağını kapatın. Bu şekilde 2-3 dakika sebzeleri kavurun. Kavrulan sebzelerin üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyin.
7. Ardından 1 su bardağı da sıcak su ilave edip yeniden kapağını kapatın. Orta ateşte sebzeler pişene kadar yemeği pişirin. Pişen yemeği ocak üzerinden alıp servisini yapabilirsiniz.

Etli Sebzeli Tencere Yemeği Tarifi için Videolu Anlatım