Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yemek Tv

Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 2 tane patlıcan
• 4 diş sarımsak
• 1 tane kuru soğan
• 3 tane taze biber
• kızartmak için 2 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ, 24 ml
• 6 tane küçük boy domates
• 1/2 çay kaşığı tuz
• karabiber
• kimyon
• kırmızı toz biber
• 4 tane taze biber
• 1 çay bardağı su

Etsiz Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları yıkayıp sap kısımlarını keserek alın. Kabuklarını soymadan ince enli şeritler halinde doğrayın. Patlıcanları kesme tahtası üzerine alın. Her iki taraflarını tuzlayın.
2. Patlıcanları bu şekilde bekletirken sarımsak ve soğanı soyup yemeklik olarak ince ince doğrayın. Biberleri yıkayıp küçük parçalar şeklinde doğrayın. Bekleyen patlıcanların suyunu alın.
3. Her iki tarafını temiz kağıt havlu ile bastırarak suyunu alın. Bir tava içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ alıp ısıtın. Isınan yağın içine patlıcanları yerleştirin ve önlü arkalı olarak kızartın.
4. Kızaran patlıcanları servis tabağına alın. Patlıcanlar kızarırken domatesleri yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın. Patlıcanların hepsini kızarttıktan sonra tava içine yeniden yağ ekleyin.
5. Bu yağda soğan ve sarımsakların dirilikleri geçene kadar 1-2 dakika kavurun. Kavrulan soğanların üzerine biberleri ekleyip yeniden 1-2 dakika kavurun. Domatesleri de ilave edip kavurmaya devam edin.
6. Sebzeler birbiri ile karıştıktan sonra tuz ile damak tadınıza göre baharatları ekleyip yeniden karıştırın. Kapağını kapatıp 15-20 dakika sebzelerin pişmesini bekleyin.
7. Daha sonra kapağı açıp taze yeşil biber ve 1 çay bardağı suyu tava içine ekleyin. Yeniden kapağını kapatıp 5 dakika daha pişirin. Pişen sebzelerin üzerine kızarttığınız patlıcanları yerleştirin.
8. Yeniden tavanın kapağını kapatıp 5 dakika daha pişirin. Pişen yemeği ocaktan alıp hemen servisini yapabilirsiniz.

Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifi için Videolu Anlatım