Ev Yapımı Kolay Kruvasan Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Ev Yapımı Kolay Kruvasan Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Biyologanne Mutfakta

Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 1 saat Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat 30dk

Ev Yapımı Kolay Kruvasan Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
5- 5,5 su bardağı un

arası için;

150 gram tereyağı

Ev Yapımı Kolay Kruvasan Nasıl Yapılır?

Kruvasan hamuru için bir kap içine ılık su, ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı alın. Maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
Yoğurma kabı içine un ile tuzu alıp karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp bu havuz içine mayalı karışımı dökün. Üzerine oda ısısındaki yumuşamış tereyağını ekleyin.
Yağı ezerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvam alması için 5 dakika kadar yoğurun. Sonrasında üzerini kapatıp en az 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Ardından 8-9 eşit parçaya bölüp elinizle beze haline getirin. Bezeleri merdane ya da oklava yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız bezelerin arasına her yerine gelecek şekilde yumuşamış tereyağı sürün. Hamurları üst üste koyup streç film ile sarın. Yağının donması için 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Dinlenen hamurları tezgah üzerine alıp önce elinizle daha sonra oklava ya da merdane ile açın. Kare şeklinde bir hamur elde edip hamuru kenarlarından içeri doğru katlayın.
Katlama sonrasında uzun şerit haline gelen hamuru yeniden aynı şekilde katlayıp streç film ile sarın. Yeniden buzdolabına kaldırıp 2-3 saat dinlendirin. Dinlenen hamuru oklava ya da merdane ile açın.
Orta kalınlıkta bir hamur elde edin. Hamuru istediğiniz büyüklükte üçgenler şeklinde kesin. Üçgenlerin geniş kısmına bir kesik atıp rulo şeklinde sarın. Kruvasanları fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Tepsi mayası için 10 dakika kruvasanları dinlendirin. Üzerlerine yumurta sarısı yağ karışımından sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kruvasanları yarım saat kadar pişirin.