Fırında Karnıyarık
Course: Sebze YemekleriServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
30
minutesTotal time
40
minutesFırında Karnıyarık Tarifi için Malzemeler
6 adet patlıcan
2 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
300 gram kıyma
1 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
- Sosu için;
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
Fırında Karnıyarık Tarifi Yapılışı
- Kullanacağınız patlıcanları yıkayın, baş kısımlarını keserek alın. Alacalı şekilde soyun ve orta kısımlarına bir adet yarık açın.
- Patlıcanların üzerini temiz bir peçete ile silip tamamen kurutun. Bir tava içine yeterince sıvı yağ alın. İyice ısınınca patlıcanları bu yağ içinde önlü arkalı olarak kızartın.
- İçi için kuru soğanları ince ince doğrayın. Aynı şekilde sarımsak, yeşil biber, kapya biberini de küçük küçük doğrayın. Sebzelerin hepsini tava içine alın. Karıştırarak sotelemeye başlayın.
- Hafif dirilikleri gidince küçük küçük doğradığınız domatesleri de ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Sonrasında kıymayı da ekleyin. Kıyma ve sebzeleri karıştırıp iç harcı ocak üzerinden alın.
- Yemek için sosu hazırlayın. Sos için gerekli olan salça ve suyu bir kase içinde karıştırın.
- Patlıcanları borcam içine alın. İçlerini açıp iç harçtan koyun. Borcam içine sosu dökün. 230 derece fırında yemeği pişirip servis edebilirsiniz.
