Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hülyanın Mutfağı

Fırında Karnıyarık Tarifi için Malzemeler

• 4 tane patlıcan
• 300 gram kıyma
• 3 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• sıvıyağ
• pul biber
• tuz
• patlıcanlara sürmek için sıvıyağ

Fırında Karnıyarık Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları yıkayıp baş kısımlarını bıçak ile keserek çıkarın. Kabuklarını alacalı şekilde soyun. Patlıcanların bir kenarına uzunlamasına kesik atın. Patlıcanları fırça ile yağlayın.
2. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine patlıcanları yerleştirip 180 derece fırında yarım saat pişirin. Patlıcanlar pişerken bir tencere içine biraz sıvıyağ alıp ısıtın.
3. Isınan yağın üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ilave edin. Soğanların renkleri hafif değişene kadar karıştırarak kavurun. Üzerine yemeklik doğradığınız biberleri ekleyin.
4. Biber ve soğanları birlikte karıştırarak kavurun. Biberlerin de dirilikleri biraz gidince salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkınca kıymayı ekleyin.
5. Kıyma ile birlikte de malzemeleri karıştırarak kavurun. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurup üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyin. Kıymalı harcı ocak üzerinden alın.
6. Patlıcanları fırından çıkarıp ortalarına attığınız kesikleri genişletin. Patlıcanların üzerine biraz tuz ekin. Ortalarında kalan kısımlarına kıymalı harçtan koyup yerleştirin.
7. Kıymalı harcın kalan suyunu tepsi içine dökün. Tepsiyi yeniden fırına verin. 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Pişen yemeği istediğiniz zaman servis edebilirsiniz.

Fırında Karnıyarık Tarifi için Videolu Anlatım