Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Durağı

Fırında Karnıyarık Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 6 adet patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• bir kapya biber
• 1 yeşil biber
• 300 gram kıyma
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

Fırında Karnıyarık Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanların sap kısımlarını kesip çıkarın. Alacalı şekilde soyup bol su ile yıkayın. Kızartma işlemine geçmeden önce patlıcanları bir mutfak peçetesi ile silerek kurulayın.
2. Patlıcanların her birine bir bıçak ile kesik atın. 1 su bardağı sıvı yağı bir tava içine alıp ısıtın. Kızgın yağ içine patlıcanları yerleştirip kapağını kapatın.
3. Ara ara çevirerek patlıcanları kızartın. Kızaran patlıcanları kenarı alıp iç harcı hazırlayın. İç harç için kullanacağınız sebzeleri yıkayıp minik minik doğrayın.
4. Sebzelerin hepsini bir tavaya alıp üzerine biraz sıvı yağ ilave edin. Ocak üzerine alıp 2 dakika kadar karıştırarak sebzeleri kavurun. Kavrulan sebzelere kıymayı ekleyip karıştırın.
5. 1-2 dakika malzemeleri birlikte kavurup tuz ile baharatları ilave edin. Birlikte 2 dakika kadar kavurun. En son ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın ve iç harcı ocak üzerinden alın.
6. Yemeğin sosu için domates salçası ile suyu bir kasede sos kıvamı alana kadar karıştırın. Patlıcanları br borcam içine alın ve kesik yerleri yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
7. Patlıcanların içlerine kıymalı harçtan doldurun. Borcam tabanına sosu dökün. Çok az miktarda sosu patlıcanların üzerinde gezdirin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 230 derece fırına yemeği verin.
8. Yaklaşık 30 dakikada pişen yemeği fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz.

Fırında Karnıyarık Yemeği Tarifi için Videolu Anlatım