Hamur Kaplamalı Patlıcan Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 20dk Pişirme: 25dk Toplam: 45dk

Hamur Kaplamalı Patlıcan Tarifi için Malzemeler

  • 2 patlıcan
  • 2 yumurta
  • 2 bardak un
  • 1,5 bardak su
  • 1 diş sarımsak
  • tuz
  • karabiber
  • toz kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı maya
  • 1 bardak sıvıyağ
  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • tuz
  • nane

Hamur Kaplamalı Patlıcan Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak parlıcanları yıkayıp kurulayın. İnce yuvarlak dilimler şeklinde doğrayıp bir borcam içine alın. Patlıcanların üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker serpin.
  2. Patlıcanların üzerini geçecek kadar su doldurun. Patlıcanların dibe çökmesi için üzerine bir ağır kase koyup 20 dakika bu su içinde bekletin. Yarım su bardağı ılık su içine mayayı ekleyin.
  3. Maya çözülene kadar karıştırın. Sonrasında mayalı suyu kenarda bekletin. Derin bir kase içine yumurtaları alın. Çırpma teli ile çırpıp üzerine mayalı su ve yarım bardak suyu ekleyin.
  4. Rendelenmiş bir diş sarımsak, 1 su bardağı un, tuz ve baharatları da ekleyip çırpma teli ile homojen kıvam alana kada çırpın. Daha sonra yeniden 1 su bardağı kadar un ilavesi yapın.
  5. Kek hamuru kıvamında yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini streçleyip yarım saat kadar mayalandırın. Patlıcanları suyun içinden çıkarıp kurulayın. Geniş bir tavaya sıvı yağ alıp ısıtın.
  6. Patlıcan dilimlerinden bir kaç tanesini hamurun içine atın ve her yerini bu hamura bulayın. Kaşık ile çıkarıp yüksek ateşte tamamen kızan yağın içine yerleştirin. Üzeri hafif kuruyana kadar yüksek ateşte tutun.
  7. Daha sonra orta ateşe getirip tamamen kızarmalarını sağlayın. Pişen patlıcan dilimlerini kağıt havlu serili servis tabağına alın. Kalanları da aynı şekilde pişirin. Üzeri için sarımsaklı yoğurt hazırlayın.

Hamur Kaplamalı Patlıcan Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ispanaklı Patates Yemeği Tarifi
Ispanaklı Patates Yemeği Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 15dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Patatesli Kıymalı Tepside Ana Yemek Tarifi
Patatesli Kıymalı Tepside Ana Yemek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Katkarıştırmutfak Katkarıştırmutfak
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan Musakka Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Meryemin Lezzetli Yemek Tarifleri Meryemin Lezzetli Yemek Tarifleri
Dilim Dolma Tarifi
Dilim Dolma Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Leyla Şahin Leyla Şahin
Kıymalı Milföy Çanakları Tarifi
Kıymalı Milföy Çanakları Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme  Betülün Mutfağı Betülün Mutfağı
Patatesli Karnıyarık Tarifi
Patatesli Karnıyarık Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 15dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Fırında Köfte Patates Tarifi
Fırında Köfte Patates Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 50dk pişirme Hilalin Mutfağı Hilalin Mutfağı
Artvin Usulü Silor Tarifi
Artvin Usulü Silor Tarifi 1-2 kişilik, 10dk hazırlanma, 10dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan Musakka Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Pancar Yemeği Tarifi
Pancar Yemeği Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 30dk pişirme Filizin Mutfağı Filizin Mutfağı
Sadece İki Malzemeli Patatesli Aperatif Tarifi
Sadece İki Malzemeli Patatesli Aperatif Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler