Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

İçli Ekmek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı süt 200 ml
• 1 su bardağı su 300 ml
• 1 çay bardağı sıvıyağ 150ml
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı un 700 gram

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz

• 100 gram eritilmiş tereyağ

İçli Ekmek Nasıl Yapılır?

1. Hamur için yoğurma kabı içine un ve tuz hariç diğer malzemeleri alın. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun birazını alın.
2. Tuzu da ekleyip karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
3. Hamur mayalanırken iç harcı için tereyağı ve sıvıyağı bir tava içine alın. Isınan yağın üzerine unu ekleyip karıştırın. Un topaklanmaya başlayınca toz şekeri ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ocak üzerinden almaya yakın ceviz içini ekleyip karıştırın. Hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp 12 parçaya ayırın.
5. Her bir parçayı yuvarlak beze yapın. Bezelerden birini elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine eritilmiş soğumuş tereyağı sürün. Biraz iç harç koyup kalın rulo şeklinde sarın.
6. Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayın. Rulo şeklinde hazırladığınız hamurlardan üç tanesini alt ve üst kısımlarından birleştirerek şekil verin. Bu şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen ekmekleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

İçli Ekmek Tarifi için Videolu Anlatım