Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Balli Lezzetler

Irgat Böreği Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

• 1 kase lor peyniri
• 100 gr kaşar peyniri
• 1 tane ceviz büyüklüğünde kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• tuz
• karabiber

• sıvı yağ

Irgat Böreği Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine su, kuru maya ve toz şekeri alın. Maya ile şeker eriyene kadar spatula ile karıştırın. Üzerine unun bir kısmını ve tuzu ekleyin.
2. Malzemeleri güzelce karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemesine başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazır olan hamuru sakız kıvamına gelene kadar yoğurun.
3. Hazır olan hamuru 8 eşit parçaya bölüp elinizle bezeler yapın. Bezeleri bir tabak içine üzerlerine elinizle hafifçe bastırarak yağ sürün. Streç film ile üzerlerini kaplayın.
4. Oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin. Bezeler dinlenirken iç harç için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alıp karıştırın. Dinlenen bezeleri oklava ya da merdane yardımı ile açın.
5. Pişirme yapacağınız tavanın büyüklüğüne göre yufkaları açıp hazırlayın. Tavayı orta ateşe alıp yağlayın. Isınınca bir yufkayı üzerine yerleştirin. Yufkanın altı kızarınca üst tarafına yağ sürüp çevirin.
6. Yufkayı çevirdikten sonra her yerine gelecek şekilde üzerine iç harçtan sürün. Harcın üzerine bir adet yufka serip yufkayı yağlayın. Sonrasında tersine çevirip aynı işlemlere tüm yufkalar bitene kadar devam edin.
7. Bütün yufkaları bu şekilde ekleyip böreğin altını üzerini pişirin. Kızaran böreği tavadan alıp servisini yapabilirsiniz.

Irgat Böreği Tarifi için Videolu Anlatım