Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurhanın Blogu

Kahvaltılık Patlıcan Kızartması Tarifi için Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet dolmalık veya kapya biber
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• kızartmak için sıvıyağ

Kahvaltılık Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanların baş ve alt kısmını alıp sadece iki tarafından şerit şeklinde kabuğunu soyun. Patlıcanı uzunlarına ikiye kesin ve daha sonra küp küp doğrayın. Bir kase içine patlıcanları alın.
2. Üzerine zerdeçal, tuz ve 2 yemek kaşığı kadar yağ ekleyin. Patlıcanları güzelce karıştırın. Sonrasında bir tava içine sıvı yağ alıp yağın içine patlıcanları atın. Her yerini kızartıp çıkarın.
3. Bir havlu peçete üzerine patlıcanları alıp fazla yağını süzdürün. Aynı tava içine dolmalık biberi küp küp doğrayıp kızartın. Kızaran biberleri de patlıcanların üzerine alın.
4. Tavada sadece iki yemek kaşığı sıvı yağ bırakın ve üzerine unu ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak unun rengi değişene kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine sütü ekleyip sürekli karıştırın.
5. Koyu kıvam alana kadar pişirin. Koyulaşmaya başlayınca tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Koyulaşan sosun içine patlıcan ve biberleri atıp karıştırın. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
6. Kaşar peyniri eriyene kadar kahvaltılığı karıştırın ve servis için tabağa alın.

Kahvaltılık Patlıcan Kızartması Tarifi için Videolu Anlatım