Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi
Kaç Kişilik: 14-16
Hazırlık: 25dk
Pişirme: 35dk
Toplam: 1 saat
Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya ( 10 gr )
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta ( akı hamura sarıları üzerine )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
- 150 gr tereyağı
- yumurta sarıları
- kavrulmuş susam
Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılım süt, toz şeker ve mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelere sıvıyağ ile yumurta akını ekleyin.
- Yeniden malzemeleri karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun bir kısmını ekleyip tuzu ilave edin. Malzemeleri karıştırıp azar azar un eklemeye başlayın.
- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun. Kıvam alan hamuru yoğurma kabı içine alıp üzerini örtün.
- Oda ısısında 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp tek bir yuvarlak beze haline getirin. Bezeyi yaklaşık 90 cm genişliğinde açın. Üzerine yumuşak tereyağı sürün.
- Hamuru ortaya doğru katlayıp uç kısımlarını eşitleyin. Katladığınız yere yeniden tereyağı sürün. Hamurun diğer kenarını katlayıp onun üzerine de tereyağı sürün. Uzunlamasına olan hamuru üçe katlayın.
- Her bir katlama sonrasında yumuşamış tereyağından sürün. Kare şekline gelen hamuru elinizle biraz daha büyüterek açın. Kare şeklindeki hamuru küçük 16 adet kare şeklinde kesin. Kareleri yuvarlayın.
- Hazır olan poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Poğaçaların üzerini temiz bir bez ile örtüp 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Sonrasında yumurta sarısı sürün.
- İsteğe göre susam ya da çörek otu serpin. Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye gönderin. Yaklaşık 35 dakika pişen poğaçaları fırından çıkarın. Poğaçaların üzerine bir bez örtün.
- 2 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Daha sonra poğaçaları servis edebilirsiniz.
Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir