Kebap Tadında Patlıcan Yemeği Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 40dk
Toplam: 1 saat 10dk
Kebap Tadında Patlıcan Yemeği Tarifi için Malzemeler
- 5 adet orta boy etli patlıcan
- 500 gram az yağlı kıyma
- 2 adet çekilmiş kapya biber
- 2,3 adet çekilmiş yeşil biber
- 1 büyük boy rendelenmiş soğan
- 1/3(çeyrek) demet maydonoz
- 2 diş sarımsak
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 200 ml bardak ile 2 bardak sıcak su
- 2 yemek kaşığı karışık salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Kebap Tadında Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
- Yemeğin kıymalı harcı için sebzeleri robotta çekerek hazırlayın. Kıymanın üzerine sebzeler, tuz ve damak tadınıza göre istediğiniz baharatları ekleyin. Malzemeleri güzelce yoğurarak karıştırın.
- Hazır olan harcın üzerini kapatıp patlıcanları hazırlayana kadar buzdolabına kaldırın. Patlıcanları bol su ile yıkayıp kurulayın. Eğer acı olduğundan şüpheleniyorsanız tuzlu suda da bekletebilirsiniz.
- Patlıcanların baş ve alt kısımlarını bıçak ile alıp kabuklarını alacalı şekilde soyun. Daha sonra boyundan ortadan ikiye kesin. Her bir parçanın taban kısmına gelmeden 8 eşit parça şeklinde kesin.
- Tüm patlıcanları aynı şekilde hazırlayın. Daha sonra patlıcanların kesik attığınız kısımlarına kıymalı harçtan yerleştirin. Bu yerleştirme aşamasında harçtan biraz alıp elinizle sıkıştırıp yerine yerleştirebilirsiniz.
- Patlıcanları kızartmak için bir tava içine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz alın. Tuzu yağ içinde eritip patlıcanları kızartırken yağın sıçramasını engelleyin.
- Patlıcanları diklemesine olarak ısınan yağın içine yerleştirin. Sadece alt ve üzerlerini mühürleyip fırın kabı yada fırına dayanıklı bir tencere içine yerleştirin. Patlıcanların üzerine çeri domates yerleştirin.
- Fırına vermeden önce yemeğin sosunu hazırlayın. Sos için gereken malzemeleri derin bir kase içine alın, salça eriyene kadar karıştırın. Sosu patlıcanların üzerine dökün.
- Yemeği fırına vermeden önce bir parça pişirme kağıdını musluk altında ıslatıp buruşturun ve fazla suyunu akıntın. Kağıdı yemeğin üzerine güzelce örtün. Tencereyi alümünyum folyo ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 35 dakika bu şekilde pişirip tencereyi fırından çıkarın. Folyo ve pişirme kağıdını yemeğin üzerinden alıp yeniden fırına verin.
- Yaklaşık 15 dakika pişirip yemeği fırından çıkararak servis edebilirsiniz.
Kebap Tadında Patlıcan Yemeği Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Patatesli Kıymalı Tepside Ana Yemek Tarifi
6-8 kişilik,
20dk hazırlanma,
20dk pişirme
Katkarıştırmutfak
Patlıcan Musakka Tarifi
6-8 kişilik,
20dk hazırlanma,
40dk pişirme
Meryemin Lezzetli Yemek Tarifleri