Kırmızı Mercimekli Pırasa Yemeği Tarifi
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 50dk
Toplam: 1 saat 20dk
Kırmızı Mercimekli Pırasa Yemeği Tarifi için Malzemeler
- yarım kilo pırasa
- 1 adet havuç
- 1 fincan kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kesme şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kara biber
- yarım limon suyu
- yeteri kadar su
Kırmızı Mercimekli Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır?
- Pırasaları yıkayıp baş kısımlarını keserek alın. Verev şekilde pırasaları doğrayıp sirkeli su içine alın. Sirkeli suda 20 dakika bekletip sonunda bol su ile yıkayın.
- Yemek için kullanacağınız havuçları verev yuvarlak şekilde kuru soğanları küp küp doğrayın. Yemek için tencere içine sıvı yağı alıp ısıtın. Isınan yağın içine kuru soğanları ekleyin.
- Renkleri değişene kadar kuru soğanları kavurup üzerine sarımsakları ekleyin. Sarımsakları da karıştırdıktan sonra havuçları ekleyin. Havuçların rengi yağa çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Sonrasında üzerine pırasaları ekleyin. Pırasaları karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Ara ara karıştırarak 10 dakika kadar dirilikleri geçene kadar kavurun.
- Kavrulan pırasaların üzerine tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Tencere kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin. Süre sonunda limon suyunu ilave edin. Ardından 1 su bardağı soğuk su ekleyin.
- Yeniden tencerenin kapağını kapatıp suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynamaya başlayınca mercimekleri ilave edip ocağın altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın. Yeniden kaynamaya başlayınca şekeri ekleyin.
- Yemeği karıştırıp kapağını kapatın. Mercimekler ve pırasalar tamamen pişene kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından yemeği ocak üzerinden alıp servis edebilirsiniz.