Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 1 saat Toplam: 1 saat 30dk

Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi için Malzemeler

  • 1 kilo (4 tane) bostan patlıcanı
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 adet sivri biber
  • yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
borcamı ve patlıcanları yağlamak için;
  • sıvı yağ
sosu için;
  • 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
  • 1-1,5 su bardağı su

Kıymalı Bostan Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanların sap kısımlarındaki yaprakları keserek alın. Kabuklarını alacalı şekilde soyup patlıcanları enlemesine ortadan ikiye bölün. Patlıcanların içlerini kaşık ile çıkarın.
  2. Çıkardığınız kısımları patlıcan közlemesi olarak değerlendirebilirsiniz. Oyduğunuz patlıcanları acılarını bırakması için tuzlu su içinde yarım saat bekletin. Daha sonra suyunu süzün.
  3. Patlıcanları kurulayın. Patlıcanların hem içi hem dış kısmını fırça yardımı ile sıvı yağ ile yağlayın. Borcam içine patlıcanları yerleştirin. 250 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
  4. Patlıcanlar kızardıktan sonra fırını kapatın. Patlıcanları bu sıcak fırın içinde iç harcı hazırlayana kadar bekletin. İç harç için geniş bir tava içine sıvı yağı alıp ısıtın.
  5. Isınan yağın üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ekleyin. Soğanların renkleri değişene kadar karıştırarak soteleyin. Soğanlar hafif yumuşayınca ince ince doğradığınız biberi ekleyin.
  6. Biber de yumuşayana kadar birlikte biraz daha pişirin. Pişen sebzelerin üzerine kıymayı ilave edin. Kıymayı eze eze kavurun. Kıymanın rengi değişince ince doğranmış sarımsak ve salçayı da ilave edin.
  7. Salçayı eze eze diğer malzemeler ile karıştırın. Salça diğer malzemeler ile karışınca yemeklik olarak doğradığınız domates, tuz ve damka tadınıza göre baharatları tava içine alın.
  8. Malzemeleri karıştırıp tavanın kapağını kapatın. Yaklaşık 8 dakika kadar domatesler yumuşayıp suyunu bırakana kadar kıymalı harcı pişirin. Pişen kıymalı harcı patlıcanların içine yerleştirin.
  9. Sos için salça ile suyu bir kasede karıştırın. Sonrasında borcam içine dökün. Borcamın üzerine kapatmak için pişirme kağıdını ıslatıp elinizle buruşturun. Borcam üzerine kağıdı yerleştirin.
  10. Yemeği 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika sonra yemeğin üzerindeki kağıdı alın. Üzerinin kızarması için 10 dakika daha yemeği pişirin. Sonrasında fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.

Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ispanaklı Patates Yemeği Tarifi
Ispanaklı Patates Yemeği Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 15dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Patatesli Kıymalı Tepside Ana Yemek Tarifi
Patatesli Kıymalı Tepside Ana Yemek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Katkarıştırmutfak Katkarıştırmutfak
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan Musakka Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Meryemin Lezzetli Yemek Tarifleri Meryemin Lezzetli Yemek Tarifleri
Dilim Dolma Tarifi
Dilim Dolma Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Leyla Şahin Leyla Şahin
Kıymalı Milföy Çanakları Tarifi
Kıymalı Milföy Çanakları Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme  Betülün Mutfağı Betülün Mutfağı
Patatesli Karnıyarık Tarifi
Patatesli Karnıyarık Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 15dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Fırında Köfte Patates Tarifi
Fırında Köfte Patates Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 50dk pişirme Hilalin Mutfağı Hilalin Mutfağı
Artvin Usulü Silor Tarifi
Artvin Usulü Silor Tarifi 1-2 kişilik, 10dk hazırlanma, 10dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan Musakka Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Pancar Yemeği Tarifi
Pancar Yemeği Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 30dk pişirme Filizin Mutfağı Filizin Mutfağı
Sadece İki Malzemeli Patatesli Aperatif Tarifi
Sadece İki Malzemeli Patatesli Aperatif Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler