Enfes Tarifler

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi için Malzemeler

  • 5 adet patlıcan
  • 3 adet patates
  • 4 adet domates
  • Patlıcanı kızartmak için sıvıyağ

Köfte İçin;

  • 400 gram kıyma
  • 4 yemek kaşığı tepeleme ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • ½ çay bardağından biraz fazla su

Sos İçin;

  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1.5 su bardağı sıcak su

Köfteli Patlıcan Sarma Yapılışı

Karıştırma kabınıza kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, ekmek içi, tuz, pul biber, toz biber, karabiber ve su koyarak yoğurun. Güzelce toparladıktan sonra cevizden biraz büyük parçalar koparıp köfte şekli verin. Hazır olduktan sonra köfteleri bir kenarda bırakıp patlıcana geçin. Patatesleri soyup halka şeklinde doğrayın. Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve alacalı şekilde soyun. Ardından ne çok ince ne de çok kalın olacak gibi yatay şekilde eşit dilimlere ayırın. Tavanızda sıvıyağ kızdırıp patatesleri kızartın. Patatesler kızarınca bir tabağa alın ve patlıcanları kızartın. Bir taraftan da ayrı bir tavada köfteleri kızartın. Tüm malzemeler kızardıktan sonra her dilim patlıcanın üzerine birer köfte koyup rulo şeklinde sarın ve borcamın kenarına dizin. Kenar kısım dolduktan sonra orta kısma bir sıra kızarmış patateslerden koyun. Kalan orta kısma dilimlenmiş domatesleri doldurun. Kalan domates dilimlerini de köftelerin aralarına koyun. Hazır olduktan sonra sos geçin. Kasenize tuz, domates salçası ve sıcak su koyarak çırpın. Ardından sosu yemeğinizin üzerinde gezdirin. Fırınınızı da 200 derecede ısıtın. Yemeğinizi ısınan fırına gönderin. Salçalı su kaynadıktan sonra 10 dakika daha fırında tutmanız pişmesi için yeterli olacaktır. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ