Kolay El Açması Börek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Kolay El Açması Börek Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Biyologanne Mutfakta

Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Kolay El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz

i̇çlik için;

2 adet soğan
4 adet patates
tuz
karabiber
kırmızı biber

aralarına sürmek için;

150 gram tereyağı

açmak için;

1 çay bardağı sıvı yağ

Kolay El Açması Börek Nasıl Yapılır?

Börek hamuru için yoğurma kabı içine un ile tuzu alıp karıştırın. Ortasını havuz gibi açın. Azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru kıvam alması için 7-8 dakika tezgah üzerinde yoğurun. Sonrasında eşit olacak şekilde 20 bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. Bir tepsi üzerine bezeleri alıp üzerlerini örtün.
10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamurlardan birinin üzerine tereyağı sürüp diğerini üzerine yapatın. Yeniden üzerine tereyağı sürüp üçüncüyü üzerine kapatın.
Bu şekilde tüm hamurları hazırlayın. Bir tepsi üzerine hamurları yerleştirin. Aralarına ve üzerine streç film serin. Oda ısısında 40-45 dakika dinlendirin.
Bu sırada iç harcı hazırlayın. İç harç için soğanları piyazlık olarak doğrayın. Biraz tuz ile ovup tava içine alın. Biraz sıvı yağ ile karamelize olana kadar kavurun.
Patatesleri koyup rendenin kalın kısmı ile rendeleyin. Suyunu elleriniz ile sıkın. Karamelize olan soğanların üzerine patatesleri ekleyip hafif rengi değişene kadar pişirin.
Hazır olan iç harcı soğuması için kenarı alın. Dinlenen hamurlardan birini alıp elinizle açabildiğiniz kadar ince şekilde açın. Kare şeklinde açıp 4 parmak genişliğinde yufkaları kesin.
Şeritlerin baş kısımlarına biraz iç harç koyup muska şeklinde börekleri sarın. Hepsini bu şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Böreklerin üzerini bir poşet ile kapatıp oda ısısında 15 dakika kadar dinlendirin. Sonrasında üzerlerine yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Altı üzeri kızarınca fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz.