Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Sinemin Mutfağı

Köz Biberli Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi için Malzemeler

• 2 kilo domates
• 1 kilo kapya kırmızı biber
• yarım kilo patlıcan
• yarım kilo ince kıl biber
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı deniz tuzu
• 5 diş sarımsak

Köz Biberli Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Nasıl Yapılır?

1. Tarif için ilk olarak kırmızı biber ve patlıcanları fırında közleyin. Kolay soyulmaları için temiz bir poşet içine alıp tamamen soğumalarını bekleyin. Tamamen soğuduktan sonra kabuklarını soyun.
2. Yeşil biberleri yıkayıp baş kısımlarını keserek çıkarın. Mutfak robotu içine alıp küçük parçalar haline gelene kadar çekin. Yeşil biberleri tencere içine alın. Üzerine sıvı yağ ilave edin.
3. Yaklaşık 5 dakika karıştırarak biberleri kavurun. Domatesleri mutfak robotuna alıp püre haline gelene kadar çekin. Kavrulan biberlerin üzerine domatesleri ekleyip karıştırın.
4. Yaklaşık yarım saat kadar malzemeleri pişirin. Patlıcanlar ve sarımsakları robot içine alıp küçük parçalar haline gelene kadar robotta çekin. Yarım saat pişen domateslere patlıcanları ekleyin.
5. Kırmızı biberleri de robotta çekip tencere içine ekleyin. Malzemeleri karıştırıp 5 dakika daha pişirin. Damak tadınıza göre tuz ve kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. 2 dakikada bu şekilde pişirin.
6. Hazır olan sosun buharına kavanozları tutup ısıtın. Sosun altını kapatıp sıcakken kavanozların içine doldurun. Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın ve tersini çevirin.
7. Kavanozlar tamamen soğuyana kadar bir gece ters olarak bekletin. Daha sonra düzlerini çevirip serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.

Köz Biberli Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi için Videolu Anlatım