Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 2 adet bütün tavuk budu
• üzerini geçecek şekilde içme suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı soğuk su
• 6 su bardağı et suyu
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• maydanoz

Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Çorba için ilk olarak tavukları haşlayın. Tavukları bir tencere içine alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve tavukları haşlayın.
2. Haşladığınız tavukları suyun içinden alın. Biraz soğumasını bekleyin. Derisini çıkarıp elinizle didikleyin.
3. Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın. Sarımsağı sarımsak rendesi ile rendeleyin. Havucu rendenin büyük tarafı ile rendeleyin.
4. Bir tencere içine tereyağı alıp eritin. Eriyen yağın içine havuçları ekleyin. Havuçlar rengini yağa verene kadar karıştırarak soteleyin. Havuçların rengi çıkınca kuru soğanları üzerine ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin.
5. Soğan ve havuçlar yumuşayınca sarımsağı ekleyin. Bir kaç dakika da sarımsak ile birlikte kavurun. Sonrasında tencere içine unu ekleyin. Karıştırarak unun da kavrulmasını sağlayın. Unun kokusu çıkınca suyu ilave edin.
6. Su ile diğer malzemeleri karıştırın. Ardından 6 su bardağı kadar tavuk suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Çorba kaynamaya başlayınca şehriyeleri ilave edin. Orta ateşte 10 dakika kadar kavurun.
7. Şehriyeler pişince tavukları da tencere içine ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. 2-3 dakika çorbayı kaynatın. En son ince kıyılmış maydanozları ekleyin ve çorbayı servis için hazırlayın.

Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım