Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri

Lorlu Açma Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya (10gr)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (sarıları üzerine)
• 6 su bardağı un

• 100gr tereyağı
• 100gr lor peyniri

• ayırdığımız yumurta sarılar

Lorlu Açma Nasıl Yapılır?

1. Açma hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alıp karıştırın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelere yumurta ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.
2. Karışan sıvı malzemelerin üzerine biraz un ve tuzu ekleyip karıştırın. Karışan hamurların üzerine unu kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
3. Hazır olan hamuru yoğurma kabı içine alıp üzerini hava almayacak şekilde kapatın. Oda ısısında 40 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. 12 adet parçaya hamuru ayırın.
4. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze haline getirin. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp servis tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp lor peyniri serpin.
5. Oklava ile hamuru sarıp büzdürün. Oklavadan büzülmüş hamuru çıkarıp açma şeklinde sarın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine açmaları yerleştirin. Üzerini kapatıp 20 dakika tepsi mayasında bekletin.
6. Tepsi mayası olan açmaların üzerine yumurta sarısı sürün. Haşhaş serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırına açmaları verin. 30 dakika pişirip fırından çıkararak servisini yapabilirsiniz.

Lorlu Açma Tarifi için Videolu Anlatım