Mantar Yemeği Tarifi
Kaç Kişilik: 2-4
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat
Mantar Yemeği Tarifi için Malzemeler
- 400 gram mantar
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- yarım fin sıvı yağ
- 2 ufak boy soğan/ yada 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı süt
- bir yemek kaşığı katı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Mantar Yemeği Nasıl Yapılır?
- Yemek için ilk olarak kuru soğanları ince ince doğrayın. Mantarlar için derin ve geniş bir kase içine soğuk su alın. İçine yarım limonun suyunu sıkın. Mantarları orta irilikte doğrayın.
- Bu limonlu suyun içine mantarları alın. Elinizle ovalayarak mantarları temizleyin. Soğanları kavurmak için bir tava içine sıvı yağ alıp ısıtın. Isınan yağın içine soğanları ekleyin.
- Ocağın altını orta dereceye alıp tavanın kapağını kapatın. Kapağı kapalı olarak soğanların dirilikleri geçene kadar kavurun. Su içindeki mantarları süzüp yıkayın. Soğanların üzerine ekleyin.
- Ocağın altını en yüksek ateşe verip karıştırarak kavurun. Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar yüksek ateşte ara ara karıştırarak kavurun. Mantarlar tamamen suyunu çekince bir kaşık katı yağ ekleyin.
- Ocağın altını en kısık dereceye getirip yağı eritin. Yağ eridikten sonra bir yemek kaşığı kadar unu ilave edip mantarlar ile birlikte karıştırarak kavurun. Yaklaşık 5 dakika kavurup sütü ekleyin.
- İlk olarak 1 su bardağı soğuk sütü mantarların üzerine ekleyip karıştırın. Yemeğin kaynamasını bekleyin. Sonrasında koyulaşan mantar yemeğinin içine yarım su bardağından biraz daha fazla sütü ekleyin.
- Karışım kaynayınca tuzunu ilave edip ocağın altını kapatın. Yemeğin sosu için tereyağını bir sos tavasına alın. Orta ateşte yağı eritip üzerine toz biberi ekleyin. Kısık ateşte toz biberi yakın.
- Hazırladığınız yemeği servis tabağına alıp üzerine sosu dökerek servisini yapabilirsiniz.
Mantar Yemeği Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
