Mayalı Lorlu Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Mayalı Lorlu Poğaça Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Filizin Mutfağı

Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlık: 30dk Pişirme: 20dk Toplam: 50dk

Mayalı Lorlu Poğaça Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 paketten az eksik kuru maya
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

i̇ç harcı için;

lor peyniri

ara katlar için;

100 gram tereyağ

Mayalı Lorlu Poğaça Nasıl Yapılır?

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, kuru maya ve toz şekeri alın. Maya ile şeker eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışımın üzerini örtüp 5 dakika ön maya için bekletin.
Ön mayanın ardından yumurta akı ve sıvıyağı da ilave edip spatula ile karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine biraz un ekleyip tuzu ilave edin. Malzemeleri güzelce karıştırın.
Kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamuru toplayıp üzerini örtün ve yarım saat mayalandırın.
Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Eşit iki bezeye bölüp bir tanesinin üzerini kapatarak kenarda bekletin. Diğer bezeyi oklava ile açabildiğiniz kadar açın.
Üzerine erittiğiniz tereyağının yarısının döküp fırça ile her yerine gelecek şekilde yayın. Hazır olan yufkayı uzunlamasına üç kat olacak şekilde katlayın. Eşit karelere bölün.
Kestiğiniz kare hamurları bir tabak içine alıp streçleyin. Buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada diğer hamuru da aynı şekilde açıp hazırlayabilirsiniz.
Dinlenen hamurları buzdolabından çıkarın. Oklava ile kare şeklinde açın. İçine lor peyniri koyup zarf şeklinde kapatarak poğaçayı hazırlayın. Kapatma kısımları tepsiye denk gelecek şekilde yerleştirin.
Tüm poğaçaları aynı şekilde hazırlayın. Aralıklı olarak tepsiye yerleştirip üzerlerini kapatın. Tepsi mayası için 15 dakika bekletin. Süre sonunda poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
Susam ya da çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırına pişmeye verin. Üzeri kızaran poğaçaları fırından çıkarıp servislerini yapabilirsiniz.