Enfes Tarifler

Nuraniye Tarifi

Nuraniye Tarifi

Nuraniye Tarifi için Malzemeler

  • 1 çay bardağı pirinç
  • 4 çay bardağı su
  • 4 adet orta boy kabak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4-5 adet taze soğan
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • Yarım demet ince kıyılmış dereotu
  • Bir kaç dal maydanoz
  • 5 dolu tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak

Üzeri için;

  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı toz biber

Nuraniye Yapılışı

İlk olarak nuraniyenin pirinçlerini yıkayın. Sonrasında üzerine suyunu ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar haşlayın. Haşlanan pirinçleri ocak üzerinden alıp soğumaya bırakın. Taze soğanları ince ince doğrayın. Kabakları rendeleyip bir süzgeçte bekletin ya da hemen elinizle sıkarak suyunu çıkarın. Bir tava içine zeytinyağı ile sıvıyağı alın. Yağlar ısınınca soğanları ekleyip kavurun. Hafif kavrulan soğanların üzerine kabak rendesini ekleyip karıştırın. Tuzunu ekleyip kabaklar yumuşayana kadar karıştırarak kavurun. Sonrasında haşlamış olduğunuz pirinçleri kabakların üzerine ekleyip karıştırın. Karışım içine ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip ocağın altını kapatarak karıştırın. Başka bir kase içinde rendelenmiş sarımsak ile yoğurdu karıştırın. Soğuyan kabakların üzerine yoğurdu ekleyip karıştırın. Bir sos tavasında sıvıyağ ile toz biberi yakın. Yoğurtlu salata üzerine dökerek servis edin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ