Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

Oklavasız Kat Kat Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

• 400 ml su 2 su bardağı
• 700 gram un 7 su bardağı
• 60 ml sıvıyağ 1 çay bardağından bir parmak eksik
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 150 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• nişasta

• yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Oklavasız Kat Kat Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine su, sirke, sıvıyağ ve tuzu alın. Tuz eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine unu kontrollü şekilde ekleyin.
2. Orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamuru güzelce yoğurun. Yoğurma kabına alıp üzerini streç film ile kaplayın. Yarım saat hamuru dinlendirin. Hamuru 12 parçaya ayırın.
3. Her birini yuvarlak beze haline getirin. Bezeleri oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Bir tepsi üzerine ilk hamuru yerleştirin. Her yerine eritilmiş tereyağı sıvıyağ karışımından sürün.
4. Yağlı hamur üzerine nişasta serpip ikinci hamuru üzerine kapatın. Yeniden aynı işlemleri yapıp bütün hamurları üst üste yerleştirin. Tepsiyı poşet içine alıp yarım saat dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru elinizle çekiştirerek açabildiğiniz kadar kare şeklinde açın. Enine 3 boyuna 6 parça olacak şekilde kesin. Her bir parçanın içine biraz iç harç koyup rulo şeklinde sarın.
6. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp iki kesik atın. Susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Oklavasız Kat Kat Çıtır Börek Tarifi için Videolu Anlatım