Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Yemek Evi

Oklavasız Tel Tel Ayrılan Çörek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 yumurtayı akı sarısı üstüne
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 6 su bardağı un

• ceviz
• 150-200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ

• yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Oklavasız Tel Tel Ayrılan Çörek Nasıl Yapılır?

1. Çörek hamuru için yoğurma kabı içine süt, tuz, toz şeker ve kuru mayayı alın. Taneli malzemeler eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
2. Karışan sıvı malzemelere kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru toparlayıp yoğurma kasesi içine alın. Üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
3. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Eşit sekiz parçaya ayırıp elinizle beze yapın. Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri sıra ile servis tabağı büyüklüğünde açın.
4. Bir kase içinde tereyağı ile sıvıyağı karıştırın. Açtığınız hamurlardan birini tezgah üzerine alıp yağ karışımından sürün. Her yerine gelecek şekilde üzerine ceviz serpin. İkinci hamuru üzerine serin.
5. Aynı işlemlere devam edin. Bu şekilde bütün hamurları aralarına yağ sürüp ceviz içi serperek üst üste alın. Son yufkanın üzerine her hangi bir şey sürmeyin serpmeyin. Hamuru kare şeklinde açın.
6. İlk olarak elinizle şekil verin daha sonra merdane ile açın. Hazır olan hamuru eşit 16 üçgene ayırın. Üçgenleri rulo şeklinde sarıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. Çöreklerin üzerini örtüp yarım saat tepsi mayasında bekletin. Süre sonunda mayalarını söndürmeden çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin

Oklavasız Tel Tel Ayrılan Çörek Tarifi için Videolu Anlatım