Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Pastane Usulü Tahinli Açma Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı süt ( 300 ml )
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 5 su bardağı un ( kontrollü)

hamuru açmak için;

• yumuşamış tereyağı

üzeri için;

• yumurta sarısı
• toz şeker
• susam

Pastane Usulü Tahinli Açma Nasıl Yapılır?

1. Açma hamuru için yoğurma kabı içine un ile tuzu alın. Malzemeleri karıştırıp unun ortasını havuz gibi açın. Bu havuz içine kuru maya, toz şeker, sıvı yağ ve ılık sütü ekleyin.
2. Unun kenarlarından alarak güzel bir hamur hazırlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayıp güzelce yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini örtüp 45 dakika kadar mayalandırın.
3. Mayalanan hamuru biraz yoğurarak fazla havasını alın. Eşit 14 parçaya ayırıp yuvarlayarak beze haline getirin. Bezelerin üzerini örtüp 10 dakika kadar dinlendirin.
4. Dinlenen bezelerin üzerine oda ısısında yumuşamış tereyağı ya da margarinden birer kaşık yerleştirin. Elinizle bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın. Baş kısmına biraz tahin sürüp şekil verin.
5. Şekil verme aşamasında istediğiniz şekli verip açmaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini örtüp 20 dakika tepsi mayasında bekletin.
6. Mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Toz şeker ya da susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen açmaların ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
7. 5 dakika sonra tepsiden alıp servis edebilirsiniz.

Pastane Usulü Tahinli Açma Tarifi için Videolu Anlatım

Pastane Usulü Tahinli Açma Tarifi için Resimli Anlatım