Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Patatesli Kapalı Pide Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık süt ( 300 ml )
• 2,5 çorba kaşığı şeker ( 40 g )
• 1 çorba kaşığı maya ( 6 g )
• yarım küçük bardak sıvı yağ ( 65 g )
• 2 yumurta
• 4,5 su bardağı çok amaçlı un ( 500 g )
• 1,5 tatlı kaşığı tuz ( 10 g )
• 1 çorba kaşığı tereyağı ( 35 g )

i̇ç malzemesi için;

• 2 orta boy patates
• 50 g tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz ( 5 g )
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ( 4 g )
• 1 tatlı kaşığı pul biber ( 3 g )
• 1 tatlı kaşığı karabiber ( 4 g )
• 100 g kaşar peyniri veya mozzarella

Patatesli Kapalı Pide Nasıl Yapılır?

1. Pide hamuru içn karıştırma kabı içine ılık süt ile toz şekeri alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Karışan şekerli sütün üzerine kuru mayayı ekleyip yeniden karıştırın.
2. Maya eriyince sıvı yağ ve yumurta akını ekleyip homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine biraz un ekleyip tuzu ilave edin.
3. Unu kontrollü şekilde eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Biraz toparlanınca oda ısısındaki tereyağını ilave edip hamura yedirin.
4. Kıvam alan hamuru toparlayıp üzerini örtün. Oda ısısında 40 dakika kadar dinlendirin. Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın. İç harç için haşlanmış sıcak patatesleri ezin.
5. Kap içine tereyağı, tuz ve damak tadınıza göre baharatları ilave edin. İç harcı güzel bir şekilde karıştırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru 8 bezeye bölün.
6. Her bezeyi elinizle yuvarlayın. Bezeleri parmak uçlarınızla çay tabağı büyüklüğünde açın. Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yayıp kaşar peyniri serpin ve yarım ay şeklinde kapatın.
7. Hamurları kapatma yeri alta gelecek şekilde yerleştirip parmak uçlarınız ile pide şekli verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
8. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen pideleri fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Patatesli Kapalı Pide Tarifi için Videolu Anlatım

Patatesli Kapalı Pide Tarifi için Resimli Anlatım