Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Patatesli Kıymalı Rulo Börek Tarifi için Malzemeler

• 5 tane yufka

i̇çi için;

• 2 tane soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 200 gr kıyma
• 6 tane patates
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 silme tatlı kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı pulbiber

sosu için;

• 1 yumurta akı
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tane maden suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta

üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Patatesli Kıymalı Rulo Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek iç harcı için patatesleri soyup rendeleyin. Fazla suyunu almak için elinizle sıkıp kenarı alın. Bir tava içine sıvı yağı alıp ısıtın. Isınan yağın üzerine yemeklik doğradığınız kuru soğanları ekleyin.
2. Soğanları yüksek ateşte 3-4 dakika kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin. Onu da yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Kıyma suyunu çekince patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Patatesler ile birlikte iç harcı yeniden 4 dakika kadar kavurun. En son tuz ve baharatları ekleyin. 1 dakika daha kavurup iç harcı ocak üzerinden alın. Soğuması için kenarda bekletin.
4. Böreğin sosu için gereken malzemeleri derin bir kase içine alın. Çırpma teli ile homojen kıvam alana kadar çırpın. Pürüzsüz kıvam alan malzemelerin üzerine içme sodasını ekleyip onu da karıştırın.
5. Yufkalardan birini tezgah üzerine alın. Hazırladığınız sostan 4-5 kaşık yufka üzerine döküp fırça ile yayın. İkinci yufkayı üzerine serip onu da soslayın. İç harçtan biraz yufka üzerine döküp yayın.
6. Yeniden iki adet yufkayı üzerlerini soslayarak iç harç üzerine serin. Kalan iç harcı yufkanın üzerine döküp yayın. En son yufkayı iç harç üzerine serip soslayın. Yufkaları üç kenarından 4 parmak genişliğinde içeri doğru katlayın.
7. Katladığınız kısımlara kalan sostan sürün. Katlamadığınız kenardan içeri doğru rulo şeklinde sarın. Ruloyu ikiye kesip bir tepsi içine alın Daha iyi dilimlemek için buzdolabında 1 saat bekletin.
8. Süre sonunda ruloları çıkarıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı süt karışımından sürün. Fırça ile güzelce sürün. Böreği altına tam geçirmeden dilimleyin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Patatesli Kıymalı Rulo Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Patatesli Kıymalı Rulo Börek Tarifi için Resimli Anlatım