Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Sağlam

Patatesli Mantı Tarifi için Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 800 ila 1000 gram kadar patates
• 1 çay kaşığı toz biber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

• 1,5 litre kaynar su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Patatesli Mantı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak patateslerin kabuklarını soyup orta büyüklükte küpler şeklinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ilave edip patatesler yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşladığınız patateslerin suyunu süzün ve geniş bir kap içine alın. Ezecek yada çatal yardımı ile patatesleri ezin. Üzerine tuz ve damak tadınıza göre baharatları ekleyip karıştırın.
3. Patatesli harcı tamamen soğuması için kenarı alıp bekletin. Mantının hamuru için yoğurma kabı içine un ve tuzu alıp karıştırın. Unun ortasını açıp bir adet yumurta kırın.
4. Yumurtayı un ile karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde su eklemeye başlayın. Orta sertlikte bir hamur hazırlayıp pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun. Hazır olan hamuru eşit dört parçaya bölün.
5. Her bir parçayı elinizle beze haline getirin. Bezelerin üzerini örtüp yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamurları orta kalınlıkta açın. Bir çay bardağı yardımı ile yuvarlaklar şeklinde kesin.
6. Her bir yuvarlağın içine biraz patatesli harçtan koyup kapatın. Mantıların hepsini yarım D şeklinde hazırlayın. Mantıları pişirmek için derin bir tencere içine 1,5 litre su koyup kaynatın.
7. Kaynayan suyun içine tuz ve sıvı yağı ekleyip kaynatmaya devam edin. Mantıları suyun içine teker teker atın. Yaklaşık 8 dakika orta ateşte kaynatıp pişirin. Pişen mantları kevgir ile su içinden alın.
8. Mantıların üzerine ilk olarak sarımsaklı yoğurt dökün. Sonrasında biraz tereyağı eritip içine nane ile pul biber ekleyerek baharatları yakın. Hazırladığınız sosu yoğurdun üzerine dökün.
9. Yemeği soğumadan servis edebilirsiniz.

Patatesli Mantı Tarifi için Videolu Anlatım