Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Lezzetli Yemekler

Patatesli Pide Tarifi için Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 300 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• yarım paket kuru maya

• 4 adet orta boy patates
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz
• nane
• i̇stediğiniz baharatlar

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı un

Patatesli Pide Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için patatesleri 1 litre su içinde haşlayın. Yumuşayan patateslerin suyunu döküp derin bir kase içine alın. Ezecek ile patatesleri tamamen ezin.
2. Bir tava içine biraz sıvıyağ alıp ısıtın. Üzerine kuru soğan ve salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan salçayı patateslerin üzerine ekleyin.
3. Baharatlar ve tuzu da ilave edin. Patatesli harcı güzelce karıştırıp hazır edin. Soğuması için bir tabak içine alıp bekletin. Pide hamuru için un ve tuzu yoğurma kasesi içine alın.
4. İki malzemeyi karıştırıp ortasını havuz şeklinde açın. Bir başka kase içine ılık su, toz şeker ve mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
5. Hazır olan sıvı malzemeyi kuru malzemelerin ortasına ekleyin. Kenarlardan un alarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Pürüzsüz kıvam alana kadar 10 dakika yoğurun.
6. Hazır olan hamurun üzerini örtüp 30 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru eşit 7 parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezelerin üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
7. Dinlenen bezeleri elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine iç harçtan koyup yayın. Yarım D şeklinde hamuru kapatın. Sonrasında kenarlarından açılmamasına dikkat ederek pide şeklini verin.
8. Bu aşamada parmaklarınız ile hamur üzerine hafifçe bastırmanız yeterli olacaktır. Pideleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine sürmek için sos hazırlayın.
9. Sosu pidelerin her yerine gelecek şekilde güzelce sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pideleri pişirin. Pişen pideleri sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Patatesli Pide Tarifi için Videolu Anlatım