Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri

Peynirli Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 6 su bardağı un

• 500gr beyaz peynir (farklı iç malzemesi kullanabilirsiniz)
• yarım demet maydanoz

• 125 gr tereyağı
• yarım çay bardağı sıvıyağ

• 1 yumurta
• susam
• çörek otu

Peynirli Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine süt, su, maya ve toz şekeri alıp şeker ile maya çözülene kadar karıştırın. Sonrasında sıvı yağ ile yumurtayı ekleyip yeniden malzemeleri karıştırın.
2. Sıvı malzemelerin üzerine unun büyük bir kısmını ve tuzu ekleyip karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini kapatın.
3. 40 dakika süre ile mayalandırın. Hamur mayalanırken iç harç için peyniri çatal ile ezip ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Karışımı kenarı alıp aralarına sürmek için tereyağını eritin.
4. Erimiş tereyağı ile sıvı yağı karıştırıp kenarı alın. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Ardından 10 eşit parçaya bölüp beze haline getirin. Bezeleri oklava ile açabildiğiniz kadar açın.
5. Açtığınız yufkanın her yerine gelecek şekilde yağ karışımdan sürün. Karşılıklı kenarları ortaya doğru katlayın ve yeniden yağlayın. Kalan kenarları da katlayıp kare şeklinde bir hamur elde edin.
6. Tüm bezeler için aynı işlemleri yapın. Kare hamurlardan ilk açtığınızı tezgah üzerine alıp dikdörtgen şeklinde açın. Uzun kenarına iç harçtan ekleyip rulo şeklinde sarın.
7. Tüm hamurlara aynı işlemi yaparak börekleri hazırlayın. Börekleri istediğiniz büyüklükte dilimlere ayırın. Böreklerin üzerine bir yumurta sarısını çırpıp sürün. Çörek otu ve susam ile süsleyip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Peynirli Börek Tarifi için Videolu Anlatım