Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Peynirli Katlama Katmer Tarifi için Malzemeler

• 6 bardak un 600 gram
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 buçuk su bardağı su 300 ml
• 1 su bardağı süt

arasına sürmek için;

• 150 gram tereyağı

i̇çi için;

• 150 gram kaşar
• 150 gram süzme peynir

Peynirli Katlama Katmer Nasıl Yapılır?

1. Katmer hamuru için gerekli olan kuru malzemeleri yoğurma kabı içine alın. Kuru malzemeleri karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açın.
2. Bu havuz içine su ile sütü ilave edin. Yanlardan un alarak hamuru hazırlayın. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edip 3 4 dakika hamuru yoğurun.
3. Hazır olan hamuru yoğurma kabına geri alıp üzerini kapatın. 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alıp 10 parçaya ayırın. Hepsini elinizle yuvarlayın üzerlerini örtün. 10 dakika bu şekilde bekletin.
4. Dinlenen bezelerden birini yağ ile açın. Açtığınız hamurun her yerine yağdan sürün. Ortasına peynir karışımından koyup kare şeklinde kapatın.
5. Diğer bezeyi de aynı şekilde açın. Üzerine yağ sürüp ilk kare şeklindeki hamuru ortasına yerleştirin. Yine kare şeklinde sarın.
6. 10 bezeden 5 adet kare hamur hazırlayın. Bu hamurların üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
7. Dinlenen hamurları biraz yağlayarak elinizle tava büyüklüğünde açın. Yanmaz yapışmaz bir tavayı yağlayıp katmerleri önlü arkalı olarak pişirin.

Peynirli Katlama Katmer Tarifi için Videolu Anlatım

Peynirli Katlama Katmer Tarifi için Resimli Anlatım