Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Sebzeli Pratik Yemek Tarifi için Malzemeler

• 2 orta boy soğan
• 2 biber kapya
• 4 köy biber
• 3 diş sarımsak
• 80 gram kaşar
• 3 yemek kaşığı silme mısır nişastası
• 3 yumurta
• 3 büyük boy patates
• yarım fincan sıvı yağ
• tuz
• karabiber
• pul biber
• kimyon
• kırmızı toz biber

Sebzeli Pratik Yemek Nasıl Yapılır?

1. Yemek için kuru soğanın kabuklarını soyup yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Sarımsakları da soyup ince ince doğrayın. Kırmızı biber ile yeşil biberin çekirdeklerini çıkarın.
2. Biberleri de ince ince doğrayın. Geniş bir tava içine biraz sıvı yağ alın. Yağ ısınınca üzerine sebzeleri ilave edin. Yüksek ateşte ara ara karıştırarak sebzeleri karamelize edin.
3. Soğan ve biberler karamelize olmaya başlayınca damak tadınıza göre baharat ve tuz ilavesi yapın. Kapağını açıp sebzeler birbirine yapışana kadar kavurmaya devam edin.
4. Sonrasında sebzeleri ocak üzerinden alıp patatesli kısmı hazırlamaya başlayın. İlk olarak patateslerin kabuklarını soyun ve rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Bütün patateslerin suyunu sıkın.
5. Patatesleri susuz olarak geniş bir kase içine alın. Üzerine tuz ve yine damak tadınıza göre baharat ekleyin. Patateslerin üzerine kullanacağınız yumurtaları kırın.
6. Bütün malzemeleri birbiri ile tamamen karıştırın. Patateslerin üzerine en son nişasta ekleyip homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Sebzeleri pişirdiğiniz tavadan sebzeleri alın.
7. Tavanın dibinde kalan yağı yaydırın. Patatesli harcın yarısını tava içine alıp yayın ve üzerine spatula ile bastırarak düzeltin. Patatesli harcın üzerine sebzelerin hepsini döküp yayın.
8. Sebzelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde kaşar peyniri rendesi serpin. Kalan patatesli harcı sebzelerin üzerine yerleştirip bastırın. Pişirmek için tavayı ocağa alın.
9. Orta ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin. Diğer tarafını çevirmek için bir servis tabağını yağlayın. Yağladığınız tabağı tava üzerine kapatıp tersini çevirin. Tavayı biraz sıvı yağ ile yağlayın.
10. Yemeğin diğer tarafının pişmesi için tavaya alın. Yine 7 dakika kadar tavada tutup yemeği ocak üzerinden alın. Tavayı bir servis tabağına ters çevirip yemeği çıkarın. Dilimlere ayırın.
11. İlk sıcaklığının çıkması için dinlendirip sonrasında servisini yapabilirsiniz.

Sebzeli Pratik Yemek Tarifi için Videolu Anlatım