Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Betülün Mutfak Aşkı

Semizotu Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 bağ semizotu
• 3-4 diş sarımsak
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 10 bardak kadar su
• 1 küçük kase haşlanmış buğday
• tuz
• yarım kg yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Semizotu Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Sarımsakları küçük küçük doğrayıp hazırlayın. Derin bir tencere içine sıvıyağı alıp ısıtın. Isınan yağın üzerine sarımsakları ekleyip kısa süreli kavurun. Kavrulan sarımsaklara kaynar suyu ekleyin.
2. Kaynar su ile birlikte haşlanmış buğdayları da ekleyin. 5 dakika kadar çorbayı kaynatıp ince kıyılmış semizotlarını tencere içine ekleyin. Malzemeleri karıştırıp 5 dakika kadar kaynatın.
3. Çorba 5 dakika kaynadıktan sonra terbiyesini hazırlamaya başlayın. Terbiyesi için bir kase içine yumurta sarısı, un ve yoğurdu alıp homojen kıvam alana kadar karıştırın. Terbiyenin kesilmemesi için ısısını yükseltin.
4. Bunun için terbiye içine yarım su bardağı kadar kaynar suyu azar azar ekleyip çırpın. Hazır olan terbiyeyi çorba içine ekleyip karıştırın. Yeniden çorbanın kısık ateşte kaynamasını bekleyin. Çorba kaynayınca tuzunu ekleyin.
5. Çorbayı 2 dakika daha kaynatın. Bu sırada üzeri sosu için bir tavada tereyağını eritip kuru naneyi ekleyin. Naneyi biraz yakıp çorbanın içine ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp servisini yapabilirsiniz.

Semizotu Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım