Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Meleksu Elinden

Şipşak Yoğurmadan Çiğ Köfte Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 çay kaşığı tuz

• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 kuru soğan rendesi
• 1 diş sarımsak

Şipşak Yoğurmadan Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

1. Derin ve geniş bir kase içine bulgur, tuz ve kaynar suyu alıp karıştırın. Bulgurun üzerini kapatıp 10 dakika şişmesi için dinlendirin. Bu sırada kuru soğanları rendeleyin.
2. Soğanların iki elinizle birlikte suyunu sıkın. Suyunu atıp posasını bir kase içine alın. Kuru soğanların üzerine salçalar, sıvıyağ, sarımsak rendesi, tuz ve baharatları ekleyin.
3. Malzemeleri bir kaşık ile güzelce karıştırın. Şişen bulgurun üzerine bu sosu ekleyip kaşık ile güzelce karıştırın. Sonrasında bulgurlu karışımı 5 dakika boyunca blenderden geçirin.
4. Blenderden geçirme işleminden sonra nar ekşisini ekleyip karıştırın. Kıvam alan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle sıkarak şekil verin.

Şipşak Yoğurmadan Çiğ Köfte Tarifi için Videolu Anlatım