Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Bahar Mutfaktaysa

Suda Kaynatılan Ekmek Tarifi için Malzemeler

• yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ (yumuşak )
• 4 buçuk 5 bardak kadar un kontrollü ekleyin lütfen videodan kıvamına bakabilirsiniz

• yeteri kadar su
• 1 paket kabartma tozu

• çiğ susam
• kavrulmuş susam
• su

Suda Kaynatılan Ekmek Nasıl Yapılır?

1. Ekmek hamuru için yoğurma kabı içine yaş mayayı ufalayarak alın. Üzerine şeker, süt ve suyu ekleyin. Maya ile şeker eriyene kadar spatula ile karıştırın.
2. Karışan malzemelerin üzerine biraz un ekleyip tuzunu ilave edin. Spatula ile hamuru karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Toparlanan hamura tereyağını ekleyip hamur ile birleştirin. Tezgah üzerine hamuru alıp 5 dakika kadar yoğurun. Sonrasında yeniden yoğurma kabına alıp üzerini örtün.
4. 40 dakika kadar hamuru mayalandırın. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Sonrasında hamuru dört eşit parçaya bölüp elinizle bezeler hazırlayın.
5. Bezeleri yuvarlayıp üzerini örterek 15 dakika dinlendirin. Bu sırada derin bir tencere içine su alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca karbonat ya da kabartma tozunu ekleyin.
6. Bezelerden birini suyun içine bırakın. Yaklaşık 30 saniye kaynar su içinde çevirerek kaynatın. Sonrasında pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. Diğerleri için de aynı işlemi yapıp tepsiye alın. Ekmeklerin üzerine bıçak ile çizik atın. Kavrulmuş ve çiğ susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Pişen ekmekleri fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz.

Suda Kaynatılan Ekmek Tarifi için Videolu Anlatım

Suda Kaynatılan Ekmek Püf Noktaları

1. Ekmeklerin yumuşak olması için pişirme aşamasında fırın içine ısıya dayanıklı bir kase içinde biraz su koyun. Ayrıca ekmekleri fırına vermeden öncede üzerlerine biraz su serpin.