Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Tam Ölçülü Pastane Poğaçası Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya ( 10 gr )
• 2 tatlı kaşığı şeker
• yarım su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta ( akları hamura sarıları üzerine )
• 200 gr tereyağı ( oda sıcaklığında olacak )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

• yumurta sarıları

Tam Ölçülü Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine su, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Sonrasında yumurta akı ve yoğurdu ekleyip yeniden karıştırın.
2. Karışan malzemelerin biraz un ekleyip tuzu da ilave ederek karıştırın. Kontrollü şekilde un eklemesine devam ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamura oda ısısındaki tereyağını ekleyin.
3. Hamur ile yağı karıştırıp kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru tezgah üzerine alıp 3 dakika kadar yoğurun. Sonrasında üzerini örtüp yarım saat mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın.
4. Hamuru 20 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Yuvarlak bezelerin üzerini örtüp 5 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp çay tabağı büyüklüğünde açın.
5. Hamuru ikiye katlayıp son şeklini vererek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini örtüp 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Sonrasında yumurta sarısı sürün.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra poğaçaları servis edebilirsiniz.

Tam Ölçülü Pastane Poğaçası Tarifi için Videolu Anlatım