Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ev Yemeklerim

Tarhanalı Sıkıcık Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı tarhana
• 1 çay bardağı un
• 1 tane büyük soğan
• 1 bucuk yemek kaşığı dolusu salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 buçuk tatlı kaşığı nane tuz

• az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 buçuk yemek kaşığı dolusu salça
• pulbiber
• nane
• tuz

• sarımsaklı yoğurt
• tereyaği

Tarhanalı Sıkıcık Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Yemek için derin ve geniş bir tepsi içine bulgurlar ile sıcak suyu alıp karıştırın. Bulgurun üzerini kapatıp tamamen suyunu çekmesini bekleyin. Şişen bulguru kaşık ile karıştırın.
2. Köfte için gerekli olan diğer malzemeleri de bulgurun üzerine ekleyin. İlk olarak kaşık ile daha sonra elinizle malzemeleri karıştırın. Harç macun kıvamı alana kadar yoğurun.
3. Yoğurduğunuz harcın kıvamını kontrol edin. Eğer şekil verilecek kıvamda değil ise biraz daha sıcak su ekleyip yoğurma işlemine devam edin. Harç hamur gibi şekil alabilen kıvam alınca yoğurmayı bırakın.
4. Köfte harcından fındıktan biraz daha küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Bu aşamada ara ara ellerinizi ıslatıp daha kolay yuvarlayabilirsiniz. Hazır olan köfteleri unlu tepsi içine alın.
5. Bütün bulgurlu harcı aynı şekilde minik minik köfteler halinde hazırlayın. Derin bir tencere içine sıvı yağ ile tereyağı alıp yağı eritin. Eriyen yağın içine salçayı ekleyip kavurun.
6. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Sonrasında 5 su bardağı su ekleyin. Sosa damak tadınıza göre tuzu ekleyin. Sosun kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayan sosun içine köfteleri atın.
7. Çorbayı orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Yaklaşık 10 dakikada pişen çorbayı servis etmeden önce üzerine nane ve pul biber ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocak üzerinden alın.
8. Pişen yemeği biraz dinlendirip servisini yapabilirsiniz. Servis için yemekten biraz kase içine alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağı dökerek servisini tamamlayın.

Tarhanalı Sıkıcık Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım

Tarhanalı Sıkıcık Çorbası Püf Noktaları

1. Köftelerin pişerken dağılmaması yada yapışmaması için tencereye eklerken ara ara karıştırmayı unutmayın.