Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Haccugun Mutfagi

Tavuk Paça Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2,5 çorba kaşığı un tepeleme
• 2 litre tavuk suyu
• 400 gr tavuk eti
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı üzüm sirkesi

• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Tavuk Paça Çorbası Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak bir tavuğu uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edip haşlayın. Yaklaşık 30-40 dakikada pişen tavuğu ocak üzerinden alın.
2. Tavuk soğuyunca elinizle didikleyin. Çorba tenceresi içine sıvıyağ ile tereyağını alıp eriterek ısıtın. Isınan yağın üzerine unu ekleyip kavurun. Unu rengi değişene kadar kavurun.
3. Kavrulan unun üzerine tavuk suyu ile normal suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Bu sırada çorbanın terbiyesini yapın. Terbiye için yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve yumurtayı bir kaseye alın.
4. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırıp daha sonra suyu ekleyin. Pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Kaynayan çorbaya tavuk etlerini ekleyip karıştırın.
5. Çorbadan iki kepçe kadar terbiye içine alıp ılıtın. Ilıyan terbiyeyi çorbaya ilave edin. Sirke ile tuzu ekleyip karıştırın. İstediğiniz kıvama gelene kadar çorbayı kaynatın.
6. Bu sırada çorbanın üzeri için tereyağını eritip pulbiberi ekleyerek yakın. Çorbayı servis ederken sostan döküp servisini yapabilirsiniz.

Tavuk Paça Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım