Tel Tel Ayrılan Kahvaltılık Katmer Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Tel Tel Ayrılan Kahvaltılık Katmer Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Aşkının Lezzet Mutfağı

Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 1 saat Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat 30dk

Tel Tel Ayrılan Kahvaltılık Katmer Tarifi için Malzemeler

ara katları için;

Katmer hamuru için yoğurma kabı içine un ve tuzu alıp karıştırın. Kuru malzemelerin ortasını açıp su ekleyerek hamuru yoğurun. Pürüzsüz kıvam alana kadar hamuru tezgah üzerinde yoğurun.
Daha sonra yeniden kase içine alıp hamurun üzerini kapatın. Yarım saat hamuru dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alıp eşit altı parçaya ayırın. Hamurları yuvarlayıp beze yapın.
Bezelerin üzerini kapatıp yeniden 10 dakika dinlendirin. Bezeler dinlenirken sıvıyağın içine unu azar azar ekleyin. Topaklanma kalmayana kadar sosu karıştırın. Bezelerden birini tezgaha alın.
Servis tabağı büyüklüğünde açıp her yerine gelecek şekilde sostan fırça ile sürün. Ortasına bir su bardağı yerleştirip diğer kısımları uçlarına doğru 6,7 kesik şeklinde kesin.
Sonrasında bardağı alıp ortadaki hamur üzerine kenarlardaki hamurları kapatın. En son hamuru beze şekline getirip kenarı alın. Üzerini örtüp diğer hamurlar için de aynı işlemi yapın.
Bezeleme işleminden sonra katmerleri pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yanmaz, yapışmaz bir tava içine katmerlerden birini alıp yağlarak önlü arkalı olarak pişirin. Kızaran katmerleri tavadan alın.