Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı su 400 ml
• 5 su bardağı un 500 gr
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 150 gram tereyağı

Tel Tel Ayrılan Katmer Nasıl Yapılır?

1. Katmer hamuru için yoğurma kabı içine un ile tuzu alıp karıştırın. Karışan unun üzerine azar azar suyu ilave edin. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlayın.
2. Hazır olan hamurun üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru eşit 12 parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezelerin pasta tabağı büyüklüğünde açın.
3. Üç tanesini aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste alın. Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayıp br tepsi üzerine alın. Üzerlerini streç film ile kapatıp 10 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamurlardan ilkini tezgah üzerine alıp oklava ya da merdane ile açın. Hamurun her yerine eritilmiş tereyağı sürün. Ortasında kare boşluk kalacak şekilde kenarlarından 7 adet kesik atın.
5. Kestiğiniz parçaları ortadaki parça üzerine kapatın. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Katmerleri pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ısıtın. Isınan tava üzerine katmerlerden birini alın.
6. Ara ara çevirerek orta ateşte pişirin. Diğer katmerleri de aynı şekilde hazırlayıp servis edebilirsiniz.

Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi için Videolu Anlatım